ENTRÉES
Chorizo & piquillos poelés à l'ail & au Xérès 9
Asperges vertes de Provence, vinaigrette à l'œuf mollet & aux herbes fraîches, Parmesan 16
Terrine de campagne au porc, volaille & champignons 8.5
Coques bretonnes, crème citronnée, tempura de choux kale & soupe de choux-fleurs 11
Œuf mollet, petit épeautre comme un risotto au vieux comté, lard fumé, pousses d'épinards & crème d'oignon blanc 11
Foie gras de canard maison 13.5
Assiette de charcuteries de la maison Conquet à Laguiole 13.5
PLATS
Lieu jaune de petit bateau, gnocchi au thym frais, purée de brocolis, brocoli croquant & crème de raifort au sésame 20
Filet de canette, purée de carottes, choux de Bruxelles & navets, oignons nouveaux au miel, estragon & gingembre 21
Poitrine de veau confite, fregola sarde, poêlée de carottes, champignons & noisettes 20
Entrecôte de bœuf d'environ 500g préparée pour deux personnes & servie saignante 50
MacSween's Haggis - panse de brebis farcie & purée de pommes de terre 18
FROMAGES
Saint Nectaire fermier de chez Martine Dubois 8
Brie de Meaux affiné par Martine Dubois 7
Lincolnshire Poacher 14.04.15 Neal's Yard UK 8
Colston Bassett Stilton 18.10.16 Neal's Yard UK 7.5
Assiette de fromages franco- britannique 16
DESSERT
Riz au lait à la vanille & caramel salé 7
Moelleux au chocolat, ganache au chocolat & crème anglaise 9
Poire, shortbread & crème légère au citron vert 9
Crumble aux pommes & crème montée au caramel 9
